ひらりんの緑のカーテン観察日記

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zoom RSS ひらりん緑のカーテン観察日記2016久々です!

<<   作成日時 : 2016/05/08 22:42  

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5月8日は「ゴーヤの日」
緑色のゴーヤは、熟すまえの若い実。そのまま収穫しないでいるとどんどんオレンジ色になってはじけて赤い種が顔を出します。
種のまわりの赤い部分は甘いです。
ただ、風味も栄養価も落ちるので早めに収穫して食べましょう。
種を取りたい場合は、オレンジ色に熟して赤い部分を水で洗い、種を乾燥させてからケースなどに入れて来年用に保存しましょう。

ゴーヤの栄養 疲労回復や抵抗力を高めてくれるビタミンCが豊富で加熱してもビタミンCが失われにくい。
苦み成分はモモルデシン⇒胃の調子を整える働きがある
他にもカリウムを多く含み、夏バテしない体になれます。
ゴーヤはキュウリやスイカと同じウリ科なので体の熱を取る働きがあります。
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